Helen Kranstauber is medeoprichter van Food Cabinet, een campagnebureau gericht op het verbeteren, verduurzamen en eerlijker maken van ons voedselsysteem. Helen haar liefde voor de natuur begon als kind waar ze vaak te vinden was in het weilandje van haar ouders met daarin kippen, paarden en een hangbuikzwijn. Ook in die tijd werd ze door een basisschoolvriendinnetje geïnspireerd om vegetarisch te gaan eten en at ze vanaf haar twaalfde daarom geen vlees meer.
Later is ze biologie gaan studeren en sloot ze haar studie af met een master met betrekking tot Duurzaamheidsvraagstukken. Hier kwam ze erachter hoe groot de impact is van ons voedselsysteem op het klimaat. Na haar master heeft ze zich bij Samuel Levie gevoegd en hebben zij gezamenlijk de Youth Food Movement opgericht: een netwerk van studenten van allerlei studierichtingen die met elkaar verandering teweeg willen brengen op het gebied van voedselproductie en consumptie gebaseerd op de principes van ‘slow-food’. Met deze jongerenbeweging zette Helen zich in om het voedselsysteem te verduurzamen en was ze het creatieve brein achter het Food Film Festival in Amsterdam.
Abonneer je op onze podcast via Soundcloud, Spotify, iTunes of een ander podcast platform.
Lees hier ook het magazine artikel: ‘Eerlijk over Voedsel’
